viernes, 25 de noviembre de 2011

Receta de la tarta de queso "Paradela"

Ingredientes: Galletas "maría" 200 gramos
                       Mantequilla 3 cucharadas
                       3 Huevos
                       1  Tarrina de queso " philadelphia" ó similar
                       1 brick de nata líquida de 200 ml.
                       Azúcar 125 gramos.
Preparación :
Ante todo algún gramito de paciencia, sobre todo la primera vez que se elabore. Después ya va sola....
Se trituran las galletas hasta convertirlas en "harina". Se derrite la mantequilla. Se mezcla para hacer una base, cubriendo el fondo del molde a utilizar. (Conviene q sea un poquito alto). El horno se precalienta a 180º sobre un cuarto de hora aproximadamente. Introducimos en horno  unos diez minutos y vamos preparando la "masa":
Separar yemas de claras. Mezclar yemas, azúcar, queso, nata y batir todo bien. Finalmente montar claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa anterior con movimientos envolventes (suavemente). Extraer el molde que estaba en el horno y, poniendo una cuchara de madera boca abajo (para no alterar la textura de la galleta-mantequilla) se vierte la mezcla líquida. Al horno de nuevo: aproximadamente 20 minutos; para saber si está se pincha con un tenedor, q debe salir limpito.¡ Buen provecho!.- La próxima receta "pavo al guiski" (de risa, claro)

23 comentarios:

  1. ¡Cómo no va a estar buena, si lleva galletas "maría" :))

    Una vez leída y releída la receta, creo que sabría hacerlo todo, excepto lo de "montar claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa anterior con movimientos envolventes (suavemente)"; a ver si la próxima visita a Ourense tenemos tiempo y me enseñas, ¿vale?

    Lo del pavo al guiski... promete, jejje.

    Un besazo y un regalito para mi
    dolores-lola

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  2. La copio para pasárselo a mi mujer, que le gusta la repostería. Gracias por la receta ...Un saludo...TONY

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  3. vengo desde lo de mariajesus tras la tarta de queso...me la llevo

    un beso*

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  4. Hoy en el súper he visto una botella de litro con una sustancia viscosa: eran las claras de 25 huevos. Palabra.

    Esperaré el pavo, con tanta ironía como ahora.

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  5. Yo no me atrevo a hacerla... ya la comeré algún día; mientras tanto seguiré 'gorroneando' de las de mis hermanas :)

    ah, vengo desde el blog de MaríaJesús; encantada :)

    un abrazo

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  6. Me llevo la receta. Gracias.

    Besitos Paradela.

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  7. Tiene una pinta estupenda. Prometo hacerla y gracias por la receta.Un beso

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  8. Probarei a ver que sae. A pinta tena boa!

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  9. Me apunto la receta, pero lo de " poniendo una cuchara de madera boca abajo (para no alterar la textura de la galleta-mantequilla)" no lo he entendido.
    Un afectuoso saludo.

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  10. Vi esa tarta de queso Paradela y como soy golosísima me la llevo e intentaré hacerla a ver si me sale así de riquisima.
    Saludos cariñosos.

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  11. Esta tarta con las galletas de la 'maría' no la he probado. Pero he hecho algunas modificando un poco tu receta. Yo le añado un yogurt, y lo bato junto con los huevos enteros (bueno le quito la casacara) y después sigo todo igual, pero yo no le pongo galletas, cuando la desmoldo le hecho un poco de mermelada de frambuesa y está de rechupete.

    Como ya tengo tu versión de los hechos, haré una reconstrucción de la receta.

    Un abrazo.

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  12. Ñaaaaaaaaaaaaaaam

    Yo la tarta de queso la hago con philadelphia, nata, cuajada, azúcar y mermelada de arándanos, la base la hago igual pero luego lo otro lo pongo a cocer todo junto(la mermelada no, claro) y cuando está a punto de hervir, vierto la mezcla sobre la base de galleta. Cuando cuaja y enfría pongo la mermelada. Mañana voy a hacer la tuya :D

    Un besito

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  13. Hola.

    Vengo de Paradela para copiar la receta. Es mi postre favorito. Mucísimas gracias.

    También me llevo con su permiso, la receta de Alma.
    Haré las dos.

    Abrazos para todas

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  14. ¡Cómo no va a estar rica con esos ingredientes!

    Creo que voy a bajar ahora mismo al supermercado a por los ingredientes que me faltan y me pongo manos a la obra.

    Gracias!!

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  15. si MªJesús nos remite a tu blog es porque esa tarta de queso debe estar exquisita y además, si la acompañamos con el vídeo que te regala Nocheinfinita, no hace falta que nos limpiemos ni lavemos la cara ni la boca :))

    gracias por la receta.

    un abrazo

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  16. De la mano de Noche llegue a tu tarta.

    Ummm que rica… pero no sé, si acertare con la preparación, jejeje.

    Un besote.

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  17. Buenoooooooooo mujeres y hombres del buen degustar.... me siento abrumada por tal cantidad de respuestas "aprobatorias" a la receta. Muchas gracias, de corazón. Me consta q todos sois seguidores de Paradela y es que allí... siempre está todo tan riiiiiico! bicos.

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  18. Me encanta la tarta de queso. Casi siempre la pido de postre pero yo no la he preparado nunca. Ahora con tu receta, lo voy a intentar. Espero que me salga rica.
    Gracias. Un abrazo

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  19. Ya me la he apuntado, no la hago mañana, porque me falta un ingrediente, pero el lunes pruebo.

    Besitos

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  20. ¡Que receta más buena!, lo mejor que tiene es que es fácil y tiene pinta de estar rica rica. Esta tarde misma la voy a hacer y si sale rica, ya tengo un postre diferente para navidad. Gracias a ti por la información y a Maria Jesús por descubrirte. Besos.

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